
Источник @дневники: EnAmorada - Your personal editor of fantasies
|





Понятия не имею, как назвать эти части коровы по русски. Скорее всего, лопатка.
№№ 4, 5, 6 - долгоиграющие. Т.е. варить, запекать нужно долго. Около трех часов.
Я готовлю №6. Это небольшой, чуть больше килограмма, ломоть мяса.
На рисунке он вот где:
Соус довел до кипения. Положил мясо, предварительно удалив пленку, и корнеплоды. Снова довел до кипения. Убавил огонь. Накрыл крышкой.
Посмотрим, что будет дальше...
Через три часа, как было обещано, ломоть сократился вдвое и принял форму " сердца" .
Теперь мясу нужно остыть в соусе до утра.
Есть его можно холодным или горячим.



You are viewing
kid_pornov's journal